Du lịch sinh thái miền tây 9 sông

Du lịch sinh thái miền tây 9 sông

Du lịch sinh thái miền tây 9 sông

Du lịch sinh thái miền tây 9 sông

Du lịch sinh thái miền tây 9 sông
Du lịch sinh thái miền tây 9 sông
Địa chỉ: PHÀ CẢ RÁNG , ẤP 4B , XÃ BÌNH THẠNH , HUYỆN THẠNH PHÚ , TỈNH BẾN TRE
Tư vấn gọi trực tiếp: 0944.588.539

DU LỊCH SINH THÁI MIỀN TÂY 9 SÔNG

Bánh rau mơ trong ký ức tuổi thơ!
$row_detail['ten_'.$lang]

    Bánh rau mơ trong ký ức tuổi thơ!

  • Giá: Liên hệ / 1 người
  • Thời gian:
  • Lượt xem: 56
  • Mô tả:

    Cách làm đã đặc biệt, nguyên liệu cũng đặc biệt không kém nên bánh sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng đặc trưng và hấp dẫn.

     

     

Miền Tây từ xưa đến nay vốn rất nổi tiếng về các loại bánh ăn chơi, bánh quà vặt cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, nếu bạn là con người sinh ra và lớn lên ở vùng đất này thì có lẽ đều không thể không biết đến món bánh lá được xem là một trong những đặc sản nơi đây. Bánh lá rau mơ hay còn gọi là bánh lá mít, bánh nắn lá, bánh lá... là món bánh ăn vặt mà hầu như đều ghi dấu trong ký ức mỗi người, thậm chí nhiều năm về sau khi đã trưởng thành thì người ta vẫn còn thích nhâm nhi món bánh này không chỉ để thỏa cơn thèm mà như để ôn lại chút kỷ niệm ngày xưa.

 

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 1.

Gọi là bánh lá rau mơ vì loại bánh này có sử dụng nguyên liệu là lá rau mơ. Tuy nhiên, ở miền Tây có đến 2 loại lá rau mơ. Loại thứ nhất là lá rau mơ rừng có thân lá thuôn dài, mỏng, màu xanh nhạt. Loại thứ hai là lá mơ lông, loại này có nhiều ở miền Bắc, thân lá tròn, dày, một mặt lá màu xanh, mặt sau màu tim tím, trên thân lá có đầy lông tơ.

Và để làm bánh lá rau mơ thì người miền Tây sử dụng loại lá rau mơ rừng là phổ biến. Tuy nhiên, thời gian gần đây, do lá rau mơ rừng ngày càng ít đi nên đôi khi người ta cũng dùng lá rau mơ lông làm bánh. Và hai loại lá này tuy khác nhau về hình dáng bên ngoài nhưng có mùi hương tương tự nhau nên bánh làm ra cũng không khác nhau mấy.

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 2.

Bánh lá rau mơ làm không khó. Nguyên liệu chính làm bánh là lá rau mơ, bột gạo, nước cốt dừa. Lá rau mơ hái về thì rửa sạch rồi cắt nhỏ xay nhuyễn lấy nước. Sau đó cho nước lá rau mơ, một ít nước cốt dừa, đường, muối và bột gạo để tạo ra hỗn hợp bột sền sệt. Còn nếu muốn bánh ngon hơn nữa thì người ta tự xay gạo chứ không dùng loại bột gạo bán sẵn ngoài tiệm. Gạo ngâm nhiều giờ liền cho mềm rồi cho vào cối xay chung với lá rau mơ đã cắt nhuyễn cũng cho ra hỗn hợp bột tương tự.

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 3.

 

Bánh lá rau mơ không chỉ sử dụng lá làm nguyên liệu mà còn sử dụng lá làm khuôn bánh. Loại lá được sử dụng phổ biến nhất chính là lá dừa nước. Bởi lý do đơn giản là vì dừa nước là loại cây rất dễ tìm hơn miền Tây, thân lá cứng dày có thể tái sử dụng nhiều lần. Và ngoài lá dừa nước thì đôi khi người dân còn dùng lá mít, lá chuối để làm khuôn bánh. Do đó, có nơi gọi là bánh lá rau mơ nhưng có nơi gọi là bánh lá mít.

Tùy vào loại lá dùng làm khuôn bánh mà cách quấy bột, cho bánh lên khuôn cũng khác nhau một chút. Lá dừa nước do có độ cứng, có lòng lá sâu nên phần bột sẽ loãng hơn và dùng vá múc bột đổ lên mặt lá là được. Còn đối với lá mít hay lá chuối do có thân lá mỏng, bằng phẳng nên bột cần đặc hơn và dùng tay trực tiếp nắn bột lên bánh. Tuy nhiên, nếu muốn bánh có độ dày dặn, người làm bánh có thời gian tỉ mỉ thì nắn bánh lên lá dừa nước vẫn được. Đó là lý do vì sao có nơi gọi đây lá món bánh nắn lá là vì vậy.

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 6.

Nếu dùng lá mít hoặc lá chuối làm khuôn thì sau khi nắn bột lên lá, người ta sẽ cuốn lá lại theo cuộn tròn trước khi cho vào nồi hấp chín. Còn đối với lá dừa nước thì cứ để nguyên lá thế xếp chồng chéo lên nhau rồi cho vào nồi là được. Đó là lý do vì sao lá dừa nước thông dụng hơn khi dùng làm khuôn bánh lá rau mơ, vừa không mất thời gian nắn bánh, không cần cuộn lá lại và sau khi bánh chín thì việc gỡ bánh ra khỏi lá cũng nhanh hơn

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 7.

Do bánh lá rau mơ rất mỏng nên việc hấp bánh cực nhanh chín. Khoảng 5 phút là đã có thể cho ra lò một mẻ bánh chín thơm nồng. Điểm đặc biệt của loại bánh này là khi ở dạng bột thì bánh có màu xanh của lá mơ nhưng sau khi hấp chín thì bánh đổi màu xanh đen sậm. Thứ 2, do lấy lá làm khuôn nên bánh làm ra cũng có hình dạng của lá với đầy đủ gân lá in hằn lên. Và tất nhiên, tùy bạn lấy lá nào làm khuôn thì bánh sẽ có hình dạng của loại lá đó.

Món bánh dân dã miền Tây khiến nhiều người "lịm tim" khi ăn thử - Ảnh 9.

Còn gì thú vị cho bằng trong những buổi trưa hè được thưởng thức món bánh  lá mít rau mơ dân dã thơm ngon. Cho bánh lá mít rau mơ vào dĩa chan ngập nước cốt dừa lên, rắc một ít đậu phộng vào. Dùng đũa gắp từng miếng bánh cùng nước cốt dừa cho vào miệng nhai từ từ. Vị béo, ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai của bánh và mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ như kích thích mọi giác quan khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon của tuổi thơ nơi quê nhà tưởng chừng như mai một!...

DU LỊCH SINH THÁI MIỀN TÂY .

ĐC KDL: 251/2 Ấp Tư B, xã Bình Thạnh, huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre.
ĐC: 144 Khiếu Năng Tĩnh, An Lạc A, Quận Bình Tân.
Call: 0944588539 (Mr. Trọng)
Tham khảo thêm:
Website: http://dulichsinhthaichinsong.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dulichsinhthaimientay.vn

Email: dulichsinhthaimientay.vn@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

Tour liên quan

Bánh lá dừa - món quà đi cùng ký ức người miền Tây

Bánh lá dừa - món quà đi cùng ký ức người miền Tây

Giá Tour: Liên hệ / 1 người

Miếng nếp dẻo béo thơm cùng nước cốt dừa nằm trong nhánh lá cuốn tròn như chiếc lò xo của bánh lá dừa in đậm ký ức...

Xem chi tiết
8 lý do để bạ tự thưởng cho mình một chuyến du lịch Tết ý nghĩa

8 lý do để bạ tự thưởng cho mình một chuyến du lịch Tết ý nghĩa

Giá Tour: Liên hệ / 1 người

Thử thay đổi một chút so với những năm trước nhé! Nếu tết năm nay bạn cùng gia đình hoặc hội bạn thân thiết kế ngay...

Xem chi tiết
TOUR TẾT  CANH TÝ 2020

TOUR TẾT CANH TÝ 2020

Giá Tour: 1.190.000 đ / 1 người

Những ngày cuối năm, mọi thứ càng trở nên nhộn nhịp theo guồng quay của cuộc sống. Một năm trôi qua với biết bao kỷ...

Xem chi tiết
TOUR DU LỊCH ẨM THỰC

TOUR DU LỊCH ẨM THỰC

Giá Tour: 790.000 đ / 1 người

Khác xa với không khí hối hả, tấp nập nơi thành thị ồn ào, đông đúc. Huyện Thạnh Phú, Tỉnh Bến Tre là một bức tranh...

Xem chi tiết